Por Elizabeth Royte
Os dados, divulgados pela primeira vez em 2013, continuam chocantes. Segundo as Nações Unidas, um terço dos alimentos produzidos pela humanidade é descartado. Nos países pobres, por problemas com armazenamento e transporte. Nos ricos, por razões estéticas ou pelo mau hábito de se comprar mais que o necessário. Tal desperdício é um escândalo brutal e silencioso em um mundo no qual cerca de 800 milhões de pessoas não têm garantia de alimento disponível todos os dias. Em escala global, jogam-se fora 1,3 bilhão de toneladas de comida por ano, montante que daria para alimentar mais que o dobro desse contingente de vulneráveis.
Leia o artigo completo na revista National Geographic Brasil – v.16, n.192, Mar./ 2016
Fonte: ROYTE, Elizabeth. Sabendo usar não vai faltar. National Geographic, São Paulo, v. 16, n.192, p. 20-39, mar. 2016.
